Bonjour,
Si je comprends bien ta question, tu as évidemment un scan pour scanner les photos et du texte, ensuite tu voudrais modifier soit et ou Photos et textes.
Ben un logiciel retouche Photo te fera cela mais avec beaucoup de travail pour toi, de manière automatique faut pas rêver
Après beaucoup d'astuce pour modifier du texte en scannant le texte et en l'enregistrant avec des programmes Pro style adobe acrobat et coreldraw, mais faut bien connaître pour modifier le texte, enfin d'après moi ce n'est pas une partie de plaisir et ensuite incorporé ce texte dans la Photo, pas simple tout cela.
D'autres intervenants auront des solutions plus simple peut être.
A+Lusche Philippe