Bonjour Mythrill,
Bien sûr tout cela est global, sur des millions de configurations toutes spécifiques et uniques, on peut toutefois dégager quelques tendances générales.
Windows 7 me semble bien plus performant que Vista, à matériel égal. Je parle de la version finale de 7, car on trouve beaucoup de comparatifs de performances, mais basés sur les versions beta ou RC. C'était un des gros points noirs de Vista, notamment pour le temps de démarrage, qui chez moi est inférieur à celui de Windows XP, sur la même machine (et avec autant de logiciels au démarrage).
L'UAC est réputée moins pénible (avis subjectif qui semble émaner d'une majorité d'utilisateurs sur internet).
Par ailleurs, l'interface a été revue sur certains points (on aime ou pas, bien sûr) au niveau des fonctionnalités notamment.
Les drivers sont beaucoup plus complets, même si ce n'est que logique, pour le dernier OS en date, un soin particulier leur a été apporté pour éviter au maximum l'installation de drivers tiers sur une machine récente.
Voici un tableau de chez Microsoft, sur quelques fonctionnalités comparées par rapport à Vista (mais versions entreprises) :
http://www.microsoft.com/france/windows ... fault.aspx